¿Los huevos son buenos o malos para la salud?

Huevos Buenos o malos

¿Los huevos son buenos o malos para ti? ¿Cuántos puedes comer? ¿Qué le hará a tu corazón si comes muchos? ¿Se disparará tu colesterol? ¿Debes saltarte la yema?

En los últimos años nos hemos vuelto un poco temerosos de comer huevos. Hemos sido advertidos de que pueden ser dañinos porque contienen mucho colesterol. A la mayoría de nosotros se nos ha dicho que el colesterol alto en la sangre puede estar asociado con enfermedades del corazón.

Las recomendaciones públicas suelen establecer que nuestra ingesta diaria de colesterol no debe ser mayor de 2 a 300 miligramos. Un huevo probablemente contiene entre 180 y 200 miligramos de colesterol. Este colesterol se encuentra principalmente en la yema. Por lo tanto, está claro que no se pueden comer muchos huevos en una semana si se va a obedecer la recomendación anterior.

Sin embargo, recientemente ha quedado claro que el colesterol en los alimentos no afecta al colesterol en la sangre tan negativamente como se pensaba anteriormente. Sólo una pequeña fracción del colesterol que comemos va al flujo sanguíneo. El hígado produce colesterol. Es una sustancia importante para un número de funciones corporales. El colesterol es una parte integral de las membranas celulares y de muchas hormonas.

Algunos expertos han señalado que si comemos poco colesterol, el hígado sólo producirá más y si comemos mucho colesterol, el hígado sólo producirá menos. Por lo tanto, puede que no importe en absoluto cuánto colesterol comamos. Aunque esta hipótesis todavía se debate, evidencia reciente sugiere que el consumo moderado de huevos no afectará significativamente su colesterol en la sangre.

No hay evidencia disponible, que yo sepa, que indique que comer huevos aumente el riesgo de enfermedades cardíacas. Sin embargo, algunos científicos siguen creyendo que el consumo de huevos puede ser perjudicial para las personas que corren el riesgo de padecer enfermedades cardíacas.

Muchos expertos en nutrición afirman hoy en día que es mucho más probable que el consumo de grasas saturadas aumente el colesterol en la sangre que el consumo de colesterol. Los huevos contienen algunas grasas saturadas, pero también son ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. La evidencia sugiere que los huevos no influirán negativamente en la composición de las grasas en la sangre.

huevos

Sin embargo, puede ser importante para su salud la forma en que prepara los huevos y lo que elige comer con ellos. Hervir los huevos es sano, sencillo y fácil. No tiene que freír los huevos en grasa. Manténgase alejado del tocino, al menos si está tratando de evitar las grasas saturadas o de reducir su colesterol. Sin embargo, si usted está en una dieta baja en carbohidratos y elige comer grasa, probablemente querrá disfrutar del tocino también.

Entonces, ¿los huevos son buenos para ti? Los huevos tienen un alto valor nutricional. Son ricos en proteínas, ácidos grasos saludables y vitaminas. Un huevo contiene más de seis gramos de proteína. Contienen mucha vitamina D, riboflavina, B-12 y folato. No tienen ningún tipo de carbohidratos. Los huevos son ricos en una sustancia llamada colina. Investigaciones recientes indican que la deficiencia de colina puede ser bastante común. La colina puede ayudar a reducir la inflamación. Un huevo contiene el 25% de nuestra necesidad diaria de colina.

Los huevos son un alimento relativamente saciante. Los huevos pueden ayudarle a perder peso, en parte porque le ayudarán a mantenerse alejado de los carbohidratos no saludables. La evidencia científica disponible no indica que el consumo moderado de huevos aumente el riesgo de enfermedades cardíacas.

Mi conclusión es que los huevos son una opción de alimento saludable y una buena fuente de nutrientes. Son saciantes y una buena fuente de energía. Un huevo al día está bien y no hay evidencia de que le haga daño.

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